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살 빠지는 다이어트 음식 23 <브로콜리>
블로콜리는 영양소가 풍부하고 칼로리 수치가 낮습니다. 미국 타임지 세계 10대 슈퍼 푸드로도 선정이 된 채소입니다. 다양한 비타민 레몬의 2배 비타민C를 포함하고 있으며, 식이섬유, 칼슘, 루테인, 셀레늄, 엽산, 크롬 등 다양한 우리 몸에 유익한 영양소를 동시에 섭취할 수 있는 건강식품입니다. 열량 또한 낮은 수치로 다이어트에 매우 적합한 식품입니다. 브로콜리에 포함되어 있는 식이섬유는 소화에 도움이 되며, 체중감량에도 효과적입니다.
칼로리(kcal)
브로콜리는 100g기준 약 30~40칼로리(kcal)로 낮은 칼로리 식품이지만, 포만감까지 느낄 수 있어 운동선수들도 식사대용 또는 간식으로 즐겨 찾는 대표 식단입니다. 또한 미국 국립암 연구소에서 항암식품 1위로 선정하였습니다. 신선한 브로콜리를 물에 세척하여 샐러드로 섭취 또는 끓는 물에 살짝 데쳐 섭취하는 방법이 브로콜리의 포함되어 있는 식이섬유 등 영양소를 최대한 보존하여 체중감량에 더욱더 효과를 볼 수 있습니다. 닭가슴살을 볶은 후 마지막쯤 프라이팬에 브로콜리를 추가로 넣어 함께 드셔도 좋습니다. 브로콜리를 오래 익히면 비타민C포함 엽산, 항암물질 등 유해 영양소가 파괴될 수 있으니 주의하여 단시간 내 조리가 필요합니다. 브로콜리를 섭취와 운동을 함께 병행 한다면 신진대사를 촉진시켜 브로콜리의 다이어트의 효과를 극대화시킬 수 있습니다. 식사 전 브로콜리를 섭취한다면 포만감뿐만 아니라 급격하게 오르는 혈당수치도 조절할 수 있습니다. 또한 다이어트 중 변비에 도움이 됩니다. 풍부한 섬유질이 함유되어 배변활동에 을 촉진시켜 몸 안에 쌓인 노폐물 제거에도 효과적입니다. 단독으로 섭취하는 것도 좋지만 두부와 계란, 닭가슴살, 토마토 등 열량수치는 낮고 단백질, 식이섬유 함량이 높은 음식들과 함께 섭취한다면 균형 잡힌 영양소를 풍부하게 섭취하하며 체중관리를 할 수 있습니다.
효능 및 영양 정보
비타민C가 다량 포함되어 면역 체계 강화에 도움이 됩니다. 감기, 바이러스를 예방할 수 있으며 콜라겐 생성에도 효과적으로 피부노화, 탄력개선에도 도움이 됩니다. 또한, 비타민K도 많은 양이 함유되어 혈액 응고 기능을 강화하며 골다공증 예방을 할 수 있어 뼈, 관절 질환에 도움을 받을 수 있습니다. 비타민B12는 안구 염증을 예방하며, 스트레스 감소에 효과적입니다. 루테인과 제아잔틴 또한 포함되어 눈의 피로를 개선해주며 시력보호, 백내장, 안국건조증 예방 즉, 눈 건강에 효과적입니다. 칼슘과 마그네슘, 포타슘 같은 미네랄 또한 풍부하게 포함되어 있어 뼈에 도움이 되며 혈압 조절에 효과적입니다. 뇌신경에 관여하는 단백질 분비를 촉진하는 설포라판 성분도 함유되어 자폐증과 치매 등 뇌 신경계 질환에도 좋습니다. 항상 화 작용 또한 효과적으로 신체를 활성 산소로부터 보호하며, 다량 함유되어 있는 식이섬유는 소화 건강에 매우 효과적으로 장 운동을 활발하게 도와주어 변비를 예방합니다. 또한, 포만감을 느낄 수 있어 식욕을 억제하여 체중 조절 중 효과적입니다. 다이어트 식단으로 브로콜리를 포함한다면 균형 잡힌 다양한 영양소를 채울 수 있을 뿐만 아니라 식욕억제 효과까지 볼 수 있습니다.
체중감량 중 부족해지는 철분 성분 또한 브로콜리로 보충할 수 있기 때문에 몸 속 헤모글로빈 수치가 높아지고 클로로필 성분이 피를 생성하여 피가 맑아지는 효과를 볼 수 있습니다. 과다 섭취는 피하고 적절량을 섭취하는 것이 좋습니다. 높은 엽산과 칼륨이 포함되어 임산부에게도 도움이 될 수 있습니다. 임신 중 기형아의 위험률을 낮추며, 빈혈예방에 큰 도움이 됩니다. 갑상선기능저하증 질환이 있다면 하루 약 150~160g 이하로 섭취하는 것이 좋으며 이상 섭취는 피하셔야 합니다. 케일 콜리플라워와 콜라비 등 십자화 채소에 알레르기 반응이 있는 분들도 섭취를 피해야 하며 식이섬유가 풍부하여 복통, 설사, 가스 등이 나타날 수 있습니다. 또한 비타민K성분이 포함되어 혈액희석제를 복용하고 있다면 약물 상호작용이 생길 수 있으므로 담당 의사와 상의 후 섭취를 하셔야 합니다.